Pour récolter les graines à partir des plantations, il faut sélectionner les tomates qui sont le plus caractéristique d’une variété. Ici, des tomates Valencia, Sweetheart, Violaceum et poire jaune.
Il suffit simplement de cueillir le plus joli fruit du potager afin de mettre toutes les chances de son côté pour les cultures des prochaines années.

À l’aide d’un couteau, ouvrir les tomates en deux et grattez complètement l’intérieur du fruit.
Il faut prélevez toutes les graines enrobées de pulpe et les réserver dans un récipient.

Après quelques jours de repos (2 ou 3 jours), en fonction des conditions de température et d’humidité, une petite pellicule blanche de moisissure se forme à la surface.
C’est ce qui est recherché. C’est le signe que les graines sont bien détachées de la pulpe. Elles sont désormais prêtes à être nettoyées.

Prendre une petite passoire à mailles fines et vider le récipient de graines dedans. Il faut veiller à ne pas mélanger les différentes graines ensemble.
Avec les doigts, frotter délicatement les graines sur les mailles de la passoire pour les rincer et faire disparaître la pulpe.
Il ne doit plus y avoir de pulpe car il peut y avoir un risque de moisissure dans le stockage des graines.

Une fois les graines nettoyées, déposer les graines sur du papier, de préférence du papier sulfurisé qui ne colle pas, contrairement à du papier essuie-tout, et les étaler en une seule couche en évitant que les graines ne se touchent.
Noter la variété des graines que déposées dessus pour ne pas se tromper plus tard.

Après quelques heures l’air libre ou au déshydrateur (très basse température), les graines sont sèches et peuvent être déposées dans leur stockage définitif, à l’abri de la lumière et de l’humidité pour une durée de conservation de 3 à 4 ans.
On peut aussi les ranger dans des pochettes en papier toute prête ou à fabriquer soi-même ou en famille (découpage et origami pour les enfants)
Télécharger le gabarit de pochette